注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

温馨家园欢迎朋友

荣枯过处皆成梦,忧喜两忘便是禅.

 
 
 

日志

 
 

【转载】闷子的做法   

2013-04-26 18:20:08|  分类: 【生活健康】 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
本文转载自好吃《闷子的做法 》
 闷子的做法
这是成品,很好吃的~肉香,鸡蛋香,米饭的劲道,太好吃了哦~

闷子的做法  - 好吃 - abc的博客


闷子的做法  - 好吃 - abc的博客


闷子的做法  - 好吃 - abc的博客


闷子的做法  - 好吃 - abc的博客



加米饭搅拌均匀,(米饭是事先蒸好的哦)然后加淀粉揣匀,像和面一样。如馅太干,可适量加水,最后盖上盖子或加盖保鲜膜,醒一会。

闷子的做法  - 好吃 - abc的博客


闷子的做法  - 好吃 - abc的博客

闷子的做法  - 好吃 - abc的博客



两面合拢,大功告成。

看到回帖,有的朋友问蛋皮的做法,下面就贡献出来,不过只是我个人的做法,仅供参考。如果大家有更好更简单的做法,希望也贴出来分享一下~

摊蛋皮技巧:一先旺火烧热干锅,改成小火后倒入少许油;二用厨房纸吸尽余油,涂抹锅底;三倒入蛋液快速兜锅,摊成蛋皮;四待蛋液凝固后,将蛋皮轻轻铲起,放入碟中摊平即可。这个主要是多加练习,相信一定难不倒各位美食达人。

摊蛋皮的要点:一是给铲子抹上油,否则铲起蛋皮时会粘住,容易弄破蛋皮;二是铲蛋皮时要尽量轻手,蛋皮有破口的话肉馅会漏出来;三是应开小火摊蛋皮,用大火会将蛋皮烧干变碎。

有的朋友说蛋皮和馅做的时候粘不到一起。我一开始做的时候也遇到这个情况。馅里加入米饭就是为了有粘合作用,如果感觉不粘,可以在蛋皮上抹一层面粉糊再卷馅。面粉糊有一定的粘性。如果还是不放心,可以在外面裹一层锡纸,

这些都是我个人做法,其实我们可以加入更多自己改良的元素,创造出有自己特色的美味佳肴。


闷子的做法  - 好吃 - abc的博客

闷子的做法  - 好吃 - abc的博客


闷子的做法  - 好吃 - abc的博客

 
  评论这张
 
阅读(48)| 评论(1)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017