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【转载】中华料理——太白鱼头  

2013-07-20 15:57:42|  分类: 【生活健康】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自剑飞花《中华料理——太白鱼头》
 
太白鱼头 - 剑飞花 - “文化学者”老裴的视角

           太白鱼头;属于徽系中华料理,因李白最先受用而得名,做法是;

先将胖头鱼洗净,用料酒,花椒面,老陈醋等淹一会儿,然后下油锅煎,

添水和豆腐一块儿小火慢炖,待出锅时撒点青菜叶等,点缀一下。工艺

非常简单。不过,要想品尝到正宗的太白鱼头,也并非一件易事,因为

胖头鱼产地得是千岛湖的,水要“无名氏”的甘泉,而豆腐还得是新安

江畔的六月黄,等把这些材都凑兑齐了,鱼恐怕早就臭了,馋瘾也过

了劲,谁说不是呢?(*^__^*) 嘻嘻  -----------翠花!上鱼头。

太白访贤下徽州

五明甘泉鳙鱼头

一锅嫩白浮碎月

滋补养颜复何求

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