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日志

 
 

丝瓜10种美味做法,秋季吃丝瓜美白又淡斑,效果赞极了  

2013-10-04 20:22:43|  分类: 【生活健康】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       丝瓜不仅可以食用、药用,还是一种难得的美容佳品。秋天是吃丝瓜的好时节,立秋过后的丝瓜尤其好吃,温差大且生长期长。丝瓜还有清暑凉血、解毒通便、调理月经不顺等功效,月经不调者,身体疲乏,体质虚弱的女性更宜多食用。



  蒜蓉丝瓜

  原料:丝瓜两根,大蒜一头,葱花

  做法:

  1、丝瓜去皮、洗净、切片;

  2、大蒜一头,去皮、洗净、剁成蒜蓉,葱花备用;

  3、炒锅烧热放底油、葱花炝锅,倒入丝瓜片翻炒,用盐、鸡精调味;

  4、最后加入蒜蓉、炒熟即可。

  特点:蒜香浓郁,爽滑适口。



  丝瓜鲜笋鲩鱼片汤

  材料:丝瓜250克、鲜竹笋100克、鲩鱼肉300克、生姜4片。

  做法:

  1、丝瓜去皮切菱角形;

  2、笋切薄片,沸水滚片刻,洗净;

  3、鲩鱼肉切薄片,生油、生抽、生粉拌腌片刻。

  4、在镬中加水1250毫升(约5碗量)和姜,滚沸后,下瓜、笋、续下鱼片,至刚熟,下盐、油便可。

  功效:丝瓜本身因纤维含量较高、蛋白质的类型良好,是防便秘、大肠癌、乳癌的佳蔬。合而滚鲩鱼片为汤,鲜美可口,有清热消暑、润肤养颜的功效



  肉片烧丝瓜

  原料:丝瓜2根,肉片2~3两,姜末、葱花、盐、鸡精、白糖等若干。

  做法:

  1、丝瓜去皮、洗净、切片;

  2、肉片2~3两;姜末、葱花备用;

  3、炒锅烧热放底油、姜末炝锅将肉片炒变色;

  4、放入葱花、加入适量酱油使肉片上色;

  5、倒入丝瓜片翻炒,用盐、鸡精调味、少放一点白糖,炒熟即可。

  特点:肉片滑嫩,营养丰富。



  酱焖丝瓜

  原料:丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。

  做法:

  1、将丝瓜去皮,洗净切块;

  2、腊肉洗刮干净,切成肉丁;

  3、将炒锅置火上,放入油烧热,下入肉丁炒香,加入面酱炒1-2分钟左右,投入丝瓜焖烧;

  4、丝瓜将熟时加入精盐少许,翻炒均匀,再焖烧片刻,盛入盘内即可。

  特点:腊鲜滑软,味美可口。



  清炒丝瓜

  原料:丝瓜两根,葱花、盐、鸡精适量。

  做法:

  1、丝瓜去皮、洗净、切片,葱花备用;

  2、炒锅烧热放底油、葱花炝锅、倒入丝瓜片翻炒,用盐、鸡精调味,炒熟即可。

  特点:清香、滑嫩、可口。



  老油条炒丝瓜

  主料 油条100g 丝瓜适量 辅料 油适量 盐适量 红椒适量 大蒜适量 生姜适量

  1.红椒洗净去筋、籽后切菱形片。

  2.油条切大段。

  3.丝瓜打皮后切滚刀块。

  4.锅里油热后,放入姜丝,大蒜片爆香。

  5.倒入切好的油条段,丝瓜块稍翻炒。

  6.沿锅边烹入适量清水(防止丝瓜变黑)盖上锅盖,小火焖几分钟。

  7.撒入少许精盐,翻炒均匀即可。



  丝瓜烩虾仁

  主料 河虾150g 丝瓜280g 辅料 红椒0.2个 蒜2个 盐适量 味精适量 水淀粉适量

  1.把鲜剥壳去除腰线取出虾仁,用生粉、盐、米酒腌10分钟,丝瓜切滚刀块,红椒、蒜切碎。

  2.温锅放油,七成热下虾仁爆熟(虾仁一变白就关火,虾肉会保持柔嫩)。

  3.把虾仁先起锅,留底油,入椒蒜继续煸香。

  4.放丝瓜翻炒2分钟,途中加一点热水使丝瓜保持水润至熟,加盐后再倒入虾仁,放味精,淋上水淀粉勾芡即可。



  紫菜丝瓜瘦肉汤

  食材主料 丝瓜200g 瘦肉100g 紫菜20g 辅料 油适量 盐适量 淀粉适量 生抽适量 料酒适量 香葱适量 蒜适量

  1.瘦肉切片,用料酒,淀粉,生抽拌匀腌制十分钟,丝瓜削皮,葱,蒜切末

  2.坐锅烧油,油热后把瘦肉片下锅炒得变色盛出,锅底留油把蒜末放进去炒香,加入适量清水

  3.丝瓜切片,锅里水开后把丝瓜放进去放入紫菜。放入肉片煮一分钟

  4.加盐调味,洒上葱花即可出锅了,很鲜很香的汤。



  丝瓜焖荷包蛋

  主料 丝瓜260g 鸡蛋3个 辅料 油适量 盐适量 红辣椒适量 豆豉适量 大蒜子适量

  1.丝瓜去皮切片,蒜籽、辣椒切碎,取适量豆豉

  2.平底锅煎鸡蛋,煎好后用锅铲划成小块,盛出,炒锅放油,放入辣椒、蒜籽、豆豉炒香

  3.放入丝瓜,加煎好的荷包蛋,放少许水稍焖

  4.出锅前加适量食盐,鲜美的丝瓜焖荷包蛋出锅了



  丝瓜烧毛豆米

  主料 丝瓜250g 毛豆米150g 辅料 油适量 盐适量 干辣椒适量 鸡精适量

  1.丝瓜,毛豆米

  2.丝瓜去皮洗干净,切滚动片,毛豆洗干净。

  3.毛豆下开水中,加点盐烧4,5分钟这样,捞出

  4.锅中少许油,油热倒入丝瓜翻炒30秒这样,倒入毛豆米,加点盐,干红辣椒翻炒,可以适量的加些水的。这个菜时间不要炒长了,几分钟就可以了,出锅前加点鸡精就可以了。

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